jump to navigation

Palestinian Style Vegan Fava Bean Dip-Fol Mudammas- فول مدمس 05/01/2012

Posted by vegetariancooking in Uncategorized.
Tags: , , , , , , , ,
trackback

Fava Bean Dip-Fol Mudammas- فول مدمس ( Palestinian style)

Ingredients: 

-One can of fava beans -3 garlic cloves, minced 
-Lemon juice 
-Olive Oil -Chili , green pepper 
-Salt Directions: 
-Drain the fava beans, add olive oil and heat up for few minutes 
-Cut chili peppers. Mince the garlic. Squeeze the lemons. Mix all together and add salt -Mash the fava beans to your liking. Mix couple of table spoons of the beans. Stir well. -Arrange in a bowl or dish. Add more of the lemon sauce on top and drizzle olive oil on top -Serve with pita bread, spring onions and tomatoes on the side.

لفول المدمس اكله شعبية جدا في الشرق الاوسط. يستخدم الفول الطازج او الجاف و يطهى في وصفات مختلفه. لإعداد الفول الناشف يجب نقعه في ماء طوال الليل ثم سلقه حتى يصبح طريا جدا لدرجه الهرس. في المطاعم , تستعمل قدر خاصه لسلق الفول على نار هادئه طوال الليل لتكون جاهزه في الصباح لوجبة الإفطار.
يعد الفول بوصفات كثيره و اضافات عديده تناسب الذوق الشخصي مثل زيت الزيتون ، عصير الليمون والثوم والملح والتوابل الحاره ، طحينه ، البيض والطماطم والبصل . ألفول وجبه غير مكلفه و لكنها عاليه بالقيمه الغذائيه من البروتين, و هي مشبعه جدا. يقدم الفول المدمس كوجبه تُغمّس بالخبز العربي
مكونات الفول المدمس: علبة فول مدمس ثلاثة اسنان ثوم, مهروس عصير ليمون, فلفل حار مقطع ناعم , زيت زيتون و ملح الطريقة: أفتحي علبة الفول, صفّيها من السائل أضيفي قليلا من زيت الزيتون و سخنيها
– يهرس الثوم والفلفل الحار ويوضع عليه عصير ليمون ليصبح تتبيلة لوجة صحن الفول, أضيفي الملح
-يهرس الفول ويضاف اليه تتبيلة الليمون و الفلفل. يوضع الفول بصحن مناسب . يزين بمعلقتين من التتبيله, أضيفي زيت الزيتون على وجه الصحن.
-يقدم مع الخبز العربي, البصل الأخضر و البندوره المقطّعه. يشرب الشاي الساخن مع وجبة الفول

Advertisements

Comments»

1. Vegan Fava Bean Dip | thetasteofpalestine.com - 06/29/2012

[…] Recipe From: Vegetarian Cooking Journal […]


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: